Rött vin till oxfile wellington Vin till oxfilé. Hur oxfilén tillagas och valet av tillbehör påverkar vilket vin som passar. Följ med oss och lär dig hur det fungerar! Vi ger dig de rätta tipsen, de bästa vinvalen för rött vin, vitt vin och rosévin samt några vintips till olika rätter av oxfilé! Välkommen!. 1 vin till oxfilé med murkelsås 2 vin till oxfilé med pepparsås ; vin till oxfile potatisgratäng ; vin till oxfile med grönpepparsås ; vin till oxfile med madeirasås; vin till oxfile wellington ; vin till oxfile med portvinssås ; Dessutom fungerar dessa viner även som vin till tryffelpasta eller vin till entrecote med konjaksås. 3 vitt vin till rött kött 4 Sås: Skala och finhacka schalottenlöken. Fräs den i smör ca 1 minut. Tillsätt 1/2 msk duxelles-massa, madeira, vin, fond, vatten, tomatpuré och timjan. Låt koka utan lock ca 10 min. Sila genom en finmaskig sil. Häll tillbaka i kastrullen. Smaka av med gelé och salt. Red med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten. Koka upp såsen. 5 Beef Wellington är en riktigt god och lyxig festrätt. Oxfilén bakas in i smördeg med en fyllning av svamp och anklevermousse. Denna klassiker serveras med underbar madeirasås och rotselleripuré. Gör såhär. Putsa oxfilén. Salta och peppra. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttet runtom ca 1 min. Låt svalna. Fyllning. 6 Oxfilé Wellington, serveras med rödvinssås. Foto: TV4. Spara. Av: Rebecka - Falun. Från: Halv åtta hos mig. 35 ingredienser. 1h 40m. Smördegsinbakad oxfilé serveras med hasselbackspotatis, mustig rödvinssås samt stekt sparris. 7 röd vin 8 3 råd – Matcha rött vin till oxfilé . 9 › vin-och-mat › rott-vin-till-oxfile. 10 Ett kraftfullt och smakrikt rött vin, gärna i smaktypen ”Kryddigt och Mustigt” eller ”Stramt och Nyanserat”. Även om vinet är strävt tonas detta ned i rätten av sältan, det röda köttet om du föredrar det och de ofta kraftiga och feta tillbehören, som exempelvis potatisgratäng. 11 Rött vin till oxfilé wellington? Till oxfilé wellington rekommenderar vi ett lyxigare vin, förslagsvis en fyllig Bordeaux med framträdande tanniner och balanserad syra. Rött vin till oxfilé med rödvinssås?. 12